纯手工8寸披萨🍕🍕
简单
4人份
材料有限，先凑合着做一个披萨试试吧，第1次做还是蛮成功的👏👏👏
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食材清单
其他
- 10克橄榄油
- 110克高筋面粉
- 2.5克糖
- 2.5克酵母
- 60克（看面粉的吸水性调整）水
- 半个番茄
- 少许猪肉碎
- 少许黑胡椒
- 披萨酱的材料：
- 适量彩椒
- 适量罗勒碎
- 适量青椒
- 适量鸡肉丁
蔬菜
- 1勺蒜蓉
蔬菜类
- 适量洋葱
调味料
- 1.5克盐
- 2勺番茄酱
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
210.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉，盐，糖，酵母放入盘中搅拌均匀，倒入温水搅拌成无颗粒状，橄榄油慢慢加入搅拌混合，开始揉面团，揉光滑后摔打面团直至面团出膜，出膜后揉圆发酵至1.5-2倍大
2
鸡肉切丁用酱油，黑胡椒，盐腌制一下，如果时间充足可以多腌一会更入味，热锅放油，把鸡肉丁炒熟，放点酱油，铲起放一边
3
把所有蔬菜炒一下出水（无需放油炒），主要目的是烘干蔬菜的水分
4
番茄洗净轻轻切十字用开水烫一下好剥皮，剥皮后切丁，大蒜、洋葱切碎，猪肉碎用盐、胡椒粉、淀粉、油腌制一下，肉碎下锅炒之前加一点水让肉碎松散一下
5
热锅下油，把蒜蓉，洋葱粒爆香，加入肉碎炒至变白，加入番茄粒炒软，加少许料酒、番茄酱、黑胡椒、酱油、盐，炒到酱料比较干的程度
6
炒得比这个程度要干一点就可以了
7
面团发酵至两倍大之后取出排气揉圆醒发15分钟
8
用擀面杖把面团擀圆放入模具中，披萨皮边边要弄厚点，中间用叉戳洞
9
刷上披萨酱，放入芝士
10
一层芝士一层肉和菜，最后再一层芝士，最后撒上罗勒碎（可不放）
11
烤箱预热200度，放入烤箱中层烤15分钟，出炉
