粉色火龙果全麦吐司
简单
4人份
粉色少女心的吐司，加了全麦面粉，低油低糖，颜值超高又很软绵健康。 配方是两个450克吐司模的量，做一个减半。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克全麦面粉
- 10克奶粉（可不加）
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 220克红心火龙果肉
- 400克高筋面粉
- 60-80克水
- 6克干酵母
调味料
- 20克细砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
火龙果肉压成泥，火龙果肉颜色越深，做出来越粉。
2
除黄油和盐外，全部材料搅拌成团，揉到扩展阶段。用后油法加入黄油和盐揉到完全阶段（加了全麦粉破洞边缘不会太光滑，有小锯齿的洞就行）。接着室温或冷藏发酵到2.5倍大，手指蘸粉戳洞不回缩不塌陷即可（室温25度约1小时，冷藏约12-17小时）。
3
发酵完后轻压排气，平均分成6份，滚圆松弛15-20分钟。
4
第一次擀卷，继续松弛15-20分钟。
5
第二次擀卷，排入吐司模，盖上保鲜膜进行第二次发酵，温度35-38度，湿度75%-85%。
6
发至吐司盒8分满，预热烤箱至180度，烤30分钟。（我家的烤箱温度偏低，上管200度，下管230度，三能低糖吐司盒加盖，30分钟）请根据各自烤箱和模具不同灵活调整温度与时间。
7
出炉后震几下排出热气，完全冷却后切片。
8
做成三明治也是美美的
