有薯条的红烧大虾🦐
简单
4人份
又到了吃虾的季节，毕竟猪肉那么贵 大热天的不用去饭店等位，在家给家人做个美味的大虾吧
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食材清单
其他
- 1克胡椒粉
- 一勺生抽
- 一头蒜
- 两个干辣椒
- 两大勺料酒
蔬菜
- 五片姜
蔬菜类
- 一根葱
调味品
- 两三片香叶
调味料
- 10克糖
- 15克盐
- 一勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
743.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好抽过虾线的鲜虾，炸好的的土豆条，土豆条炸的时候小火，表面微微起泡捞出备用，炸太久了后面再放虾里面红烧太软糯不好吃。生黄瓜洗净切条备用。
2
炸土豆油正好炒调料，小火先放花椒炸出香味，随后依次放姜片，葱，干辣椒，蒜，香叶，洋葱丝（洋葱丝不放也行为了炒香味）。变色香味出来后放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油放🦐
3
翻炒均匀虾完全变色，然后两大勺料酒放进去继续翻炒，大火大约3-5分钟
4
为了颜色好看，我放了一点老抽，放白胡椒粉，倒入配菜翻炒
5
配菜翻炒三分钟左右，加入开水没过一半的虾和菜就行，不用太多，随后加生抽，耗油，盐中火翻炒三分钟左右收汁
6
最后一步尝下咸淡，加入白糖，小香葱翻炒30秒出锅就行。微麻辣带点甜味，我喜欢的味道，跟我们这里的王婆大虾味道差不多，美美哒很下饭。
7
味道浓些厚重一点汤汁多一些，可以做火锅底料，吃完虾添汤，再加点盐和老干妈辣酱，耗油直接烫菜吃
