巧克力奥利奥蛋糕卷
简单
4人份
学厨9055金盘28*28 一个量
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食材清单
其他
- 150克马斯卡朋
- 15克可可粉
- 200克淡奶油
- 20克奥利奥碎
- 30克玉米油
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 4克香草精
- 50克牛奶
- 55克低筋面粉
- 夹馅材料
调味料
- 1克盐
- 20克糖粉
- 25克细砂糖
- 50克细砂糖
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
227.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.材料备齐，蛋黄，蛋白分开在两个盆里，将蛋白放进冰箱冷冻一会。
2
2蛋黄加细砂糖拌匀。
3
3、加入香草精拌匀
4
。
5
4、加入牛奶和植物油拌匀。
6
5、加入过筛的粉类拌匀。
7
6、做好蛋黄糊后取出蛋白盆子，蛋白分3次加入细砂糖打发到小弯钩状态，分两次与蛋黄糊混合（这里忘了拍照）。
8
7、将蛋糕糊倒入学厨9055金盘中，抹平，震出气泡。
9
8、柏翠5400烤箱中层170度 20分钟左右。出炉震出热气，脱模放凉。
10
9、将马斯卡朋打发到顺滑状态
11
10、加入淡奶油和糖粉接着打。
12
11、打发到裱花的状态，比较硬就可以了。
13
12、加入奥利奥碎末拌匀即可。
14
13、蛋糕的里面（毛巾面）冲上，前后用锯齿到斜着切去边边，均匀涂上奶油，靠近身体侧拢出一个山丘，卷起来，卷紧。
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14、冷冻20分钟定型后即可切割食用了
16
没有马斯卡朋可以用奶油奶酪
