洪湖莲藕烧排骨
简单
4人份
莲藕烧排骨是由莲藕、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 12个泡椒
- 1汤勺料酒
- 1汤勺醋
- 2个蒜
- 2汤勺生抽
- 6个小米辣
- 少许八角
- 少许大料
- 适量味精
- 适量干辣椒段
- 适量鸡精
蔬菜类
- 少许姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
莲藕洗净切滚刀。备用。
2
新鲜的精排骨。切断洗净备用。
3
把姜蒜泡辣椒小米辣。八角花椒大料全部切好备用。
4
排骨冷水下锅焯一下。加料酒，焯好备用。
5
倒多一点油排骨下锅煸炒一下。
6
加入郫县豆瓣酱继续煸炒。
7
加入提前备好的姜蒜小米辣泡椒大料八角花椒粒，继续煸炒至香。加水烧。
8
大火煮排骨30分钟关小火加入洪湖莲藕，根据排骨和藕切的大小，烧两到三小时即可出锅，还要根据个人口味调味。
9
起锅前尝一下味道，加少许白糖提下鲜加少许盐，鸡精即可起锅。
