巨好吃的【辣子鸡丁】
简单
4人份
我一直都比较喜欢吃辣子鸡，麻麻辣辣，香，鲜，不干不腻好吃到停不下来～快来做做看👀过年刚好用上～ 这个菜谱参考了@美食作家王刚💕老师的视频菜谱～可太好吃啦～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g熟白芝麻
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1把青椒
- 1把麻椒
- 1根线椒
- 20g七星椒
- 20g子弹头干辣椒
- 20g蒜泥
- 2个大鸡腿
- 30g姜沫
- 30g灯笼椒
- 40g油酥花生米
- 半勺白胡椒粉
- 少许食用油
- 炒鸡丁辅料：
- 腌鸡肉用料：
- 适量干淀粉（或面粉）
蔬菜
- 2段大葱白
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
173.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️准备两个大鸡腿🍗（我喜欢鸡腿）
2
2⃣️鸡肉擦干水分，切（剁）成小块备用
3
3⃣️鸡肉中加入盐（适量）、白胡椒粉（少许）、料酒（少许）、生抽（少许）把鸡肉抓匀后加一个鸡蛋、适量干淀粉（或面粉）、适量植物油（约8g）搅拌均匀腌制20分钟。
4
4⃣️准备姜末30g、蒜泥20g、大葱白2段（葱头切末20g）、切干辣椒70g（七星椒20g、子弹头干辣椒20g、灯笼椒30g）、麻椒青椒各一把、油酥花生米40g、熟白芝麻10g、青阳辣椒（细）1根
5
5⃣️锅中油烧至7成热，炸鸡肉1分钟后捞出备用
6
6⃣️锅中油再次烧至8成热，复炸鸡肉30秒后捞出备用
7
7⃣️锅中从新加适量的油，下花椒麻椒、干辣椒、葱姜蒜、青辣椒爆炒30秒。
8
8⃣️锅中下鸡肉小火慢炒2分钟。
9
9⃣️锅中加适量味精、适量白糖、少许香醋（从锅边淋入）、花生米、熟芝麻、5g花椒油、5g香油小火翻炒均匀即可
10
超好吃～记得放几根香菜点缀一下
11
快来试试呀
