【吉祥如意】红白吉祥酿肉
這道菜品早已經做過N回了⋯參加過飯局和家宴的人兒都很喜歡，你萌愛吃，咱就慢慢地把菜譜寫上來。 為了吃得健康，也快過年了，便特地用雞胸肉來作。我选择太陽谷去皮雞大胸，它精選優質白羽雞，全程零激素餵養。其不僅含有很高的蛋白質，且肉質光澤細嫩，滋味鮮美，營養豐富。讓年菜餐桌吃得更清爽有滋味！ 這道菜品也相當適合宴客，可以提前一天準備好，隔日的餐桌就能輕鬆作上，是一道入味又吃著無負擔的蒸菜。 咱娘在大福小時候有點勤勞⋯曾多次做過這道菜，現在咱想吃，就得自己來了～😂 謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！🌹 作食時間：30分鐘 作食份數：4人 鸡年吃鸡，大吉大利！查看更多太阳谷鸡肉食谱：http://www.xiachufang.com/recipe_list/105291932/
食材清单
乳制品
- 適量牛奶
其他
- #搭配蔬菜#
- #蒸醬調料#
- #豆泡釀肉#
- 1/2 勺味淋
- 1/2 勺生抽或鰹魚醬油
- 1/2 根可不放，如果你在意紅白蘿蔔的搭配（咱是不迷信的）胡蘿蔔
- 1/2 根青蘿蔔或白蘿蔔
- 1/4 個洋蔥
- 12 個麵筋泡
- 1勺香蔥醬
- 2 瓣蒜頭
- 2大塊，約300克太陽谷的去皮雞胸肉
- 約5-6粒荸薺
- 適量，可不用蒜頭酥
- 適量，裝飾用蔥末
- 適量料酒
- 適量白胡椒
- 適量鹽
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
212.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
準備好食材。
將雞胸肉剁細碎。
將剁碎的雞絞肉加入牛奶、岩鹽、白胡椒，攪拌均勻，放置醃製10分鐘。
花菇泡發，剁細。白蘿蔔去皮，滾刀切塊。紅蘿蔔刷凈表皮後，滾刀切塊。洋蔥切成末。荸薺拍碎。蒜瓣拍扁。
通通備用。
雞絞肉內加入荸薺碎、洋蔥末和花菇末。仔細用手抓拌成有彈性的肉餡。
取出麵筋泡，小刀在1/3處切開。用食指或中指戳進內部，壓出一個小洞。接著將雞肉餡填入。
填好的麵筋肉泡。多做的，用保鮮盒保存起來，可以保存兩日。
熱鍋入油，先炒香蒜瓣。
將蒸汁調料拌勻。（香蔥醬、淡醬油、味淋、料酒）
將蘿蔔倒入鍋內，拌炒後，接著倒入剛剛拌勻的香蔥蒸醬汁，稍微燒個2分鐘後，關火。
取一蒸鍋，底部先排上面泡釀肉，上頭碼上蘿蔔，最後淋上炒鍋內的香蔥醬汁。
涼水入鍋，大火開蒸約15分鐘即可。
上桌前，灑上蒜頭酥或是蔥末點綴。
很噴香清爽的一道年菜。
