家常馅饼：猪肉韭菜馅饼
简单
4人份
猪肉韭菜馅饼，大家做起来吧。 难度指数：六颗星 美味指数：八颗星
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食材清单
其他
- 木耳，十三香，蚝油，生抽，盐，食用油，胡椒粉，料酒馅的配料
- 面粉
肉类
- 猪肉
蔬菜类
- 韭菜
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面：面粉加水，凉水即可。边加边用筷子搅拌一下。面团非常软，如图所示。注意：加完水之后，用手稍微整理一下面团，然后面团用筷子搅拌一下就行了，不需要过多的和面。醒面半小时以上。
2
馅料：猪肉馅，韭菜，木耳碎。加入调味料：十三香，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，料酒，食用油少量，香油，然后加一点老抽调色，拌匀。
3
用筷子顺一个方向搅拌均匀。放置备用。
4
准备好面板，多撒些面粉。用筷子挑出一团面，注意看面团状态，非常软。放到面板上。
5
用手整理成小面剂子，注意一定要多一些干面粉，不然容易粘，粘面板，粘手。
6
用擀面杖擀薄。
7
包入适当的肉馅。
8
四周向中间一点点捏起来，类似于包包子的步骤。
9
放到面板上，用手压成薄的饼。或者用擀面杖擀开，注意一定要撒干粉。面饼底部也是。
10
电饼铛烧热后，抹一薄层油。把饼放上，立刻盖盖。
11
一分钟后翻面刷油。继续盖盖子烙制。
12
每两分钟翻一次面就刷一点点油。直到馅饼成熟。一般翻面四次就好了。
13
烙了几张。
14
掰开其中一张。
15
卷起来吃，饼皮柔软。很美味。照片拍糊了。
