色香味俱全的ins风瑞士卷
简单
4人份
想做一个不一样的蛋糕卷~ 为我爱的瑞士卷来创造新篇章 以下用量为我制作两个大小的量喔
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克淡奶油
- 20克白砂糖(加入蛋黄)
- 20克白砂糖(淡奶油)
- 60克白砂糖(加入蛋白)
- 80克低筋面粉
- 80克牛奶
- 80克玉米油
- 8个鸡蛋
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在蛋清中加入
2
60g白砂糖
3
分次加入后，打发蛋清至硬性湿泡状态，放入冰箱保鲜备用
4
在蛋黄中一次性加入白砂糖
5
低速将蛋黄液打至颜色变淡
6
蛋黄液中，加入玉米油
7
手动搅拌器搅匀
8
蛋黄液中，加入牛奶
9
手动搅匀
10
面粉过筛，加入蛋黄液中后，轻轻拌匀，再用电动搅拌器低速搅匀
11
从冰箱取出蛋白
12
手动搅匀搅至丝滑状态即可
13
取三分之一蛋白加入蛋黄液中切拌
14
再把剩余所有的蛋白加入蛋糕液中
15
红曲粉加水溶解好
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取一小部分蛋糕液，加入红丝绒液染色拌匀
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在烤盘中挤入想要的红丝绒图案，入烤箱上下加热180度5-8分钟定型
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接着取出，在上面铺上原蛋糕液，多震几下震出气泡
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刮刀抹匀后，放入烤箱，上下层180度20分钟以内
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随时观察着表层颜色
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随时观察着表层颜色(这是第二个蛋糕卷)
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烤的时候，分次在淡奶油中加入白砂糖，打发奶油
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切好水果备用
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这是揭开的底部模样，很诱人
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美美的爱心
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摸上去软绵绵的，回弹性也很好，香喷喷~
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侧面也很厚实
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挤奶油
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抹匀
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放上酸酸甜甜两种口味的芒果肉
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可借助擀面杖卷起(我没有用哈哈)
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依次挤上奶油，摆水果
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撒上装饰糖果
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小豹纹瑞士卷第一个献上
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水果摆上后，满满的ins风
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很有质感
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切开线条感就出来啦
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装入蛋糕盒，上街满满的回头率~陌生人直夸，哇好漂亮的蛋糕卷啊😍
