【芝麻吊烧鸡】炸鸡还能这样做，酥脆鲜香，滑嫩多汁！
简单
4人份
广东人爱鸡爱得深切！今天的这盘芝麻吊烧鸡，在传统粤菜吊烧鸡的基础上裹上芝麻，过油炸制，外皮酥脆鲜香，内里滑嫩多汁，堪称一绝！
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食材清单
其他
- 100克大红浙醋
- 100克芝麻
- 15克沙姜粉
- 15克糯米粉
- 1只三黄鸡
- 2000克油
- 20克鸡蛋清
- 30克香菜
- 50克南乳汁
- 50克广东米酒
- 50克生抽
- 50克葱
- 50克蒜
- 5克五香粉
蔬菜
- 50克姜
调味料
- 10克盐
- 10克糖
- 60克麦芽糖
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
724.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱、姜、蒜、香菜、五香粉、沙姜粉、盐、糖、南乳汁、生抽、米酒腌制鸡肉三个小时；
2
鸡脖子上绑上绳子，滚水烫煮一分钟。我们大约按摩它两三分钟；
3
放凉擦干鸡身，米酒、浙醋、麦芽糖搅拌成汁，均匀浇裹鸡身；
4
吹风5个小时；
5
鸡蛋清加糯米粉，加拌均匀，均匀抹上鸡身；
6
拍上白芝麻，吹干1个小时；
7
油温烧至5成热，整鸡放进去炸20分钟，出锅前，大火炝皮一分钟。
