超松软零失败电饭煲蛋糕

简单 4人份

很多小伙伴喜欢吃蛋糕没有烤箱，别担心，电饭煲也可以轻松做出蓬松柔软，如云朵般好吃不上火的蛋糕吗！也可以作为生日蛋糕胚使用，每次做了，宝宝们都会抢着吃。此配方为6寸配方，大一点的电饭煲可以翻倍做！关于蛋糕不成功： 1.蛋白打发不起来有可能是鸡蛋不新鲜，要用常温新鲜的鸡蛋，而且蛋白容器和蛋抽必须保证无水无油。 2.蛋黄糊搅拌的时候要快速画之字搅拌，过度搅拌起筋，做出来的蛋糕就会不蓬松。蛋白和蛋黄糊混合要采用切拌的手法，像炒菜一样，画圈搅拌容易消泡，做出来的蛋糕也会不蓬松，成饼状。加盐可以增加蛋糕的口感。