棉花草鼠曲草青团
简单
4人份
有一年清明节扫墓的路上，看到有人采这种草，她们不是我们这的人，因为本地人都没有采过，问她们干嘛用的，她们说做饼子很好吃，一向对野菜有很敏锐洞察力的我，记住了这件事，回家在淘宝上找到了这种野菜。昨天亲自采摘回来，其实是准备挑荠菜的，因为还没有到茂盛的季节，只采了些嫩芽回家。一共做了21个青团
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食材清单
其他
- 8个咸蛋黄
- 刚好只有62克新鲜鼠曲草
- 适量玉米油黄油
- 适量玉米淀粉
- 适量糯米粉
- 适量芝麻粉
肉类
- 适量肉松
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
528.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取嫩头，清洗干净，泡了一晚上，洗了几遍
2
因为量不多，所以水也不多，烫熟就好，捞出
3
放入料理机，可以加烫菜的水一点，方便搅动，汁的颜色不错
4
没有称重，所以大概的放了些糯米粉，玉米淀粉，白糖玉米油都是适量，搅拌，揉搓成一团，盖上保鲜膜醒一下
5
提前烤好咸鸭蛋黄，肉松我切碎了一下，平底锅少许的玉米油和黄油加热融化，将鸭蛋黄肉松放进去搅拌均匀，火可提前关了
6
就是这个样子，所以不要讲究多少克，有多少食材，准备多少料，八个咸蛋黄加肉松，我包了12个青团，剩下的是拿黑芝麻粉，自己磨的那种，加玉米油黄油搅拌，没有加热，直接成馅
7
大小差不多的团馅
8
30～34克一个的青团皮，抽空搓好，进保鲜袋
9
包起来，感觉应该像是包圆子，芝麻馅的忘记拍照了，也挺好包的，也好吃
10
上锅，冷水蒸，20分钟左右，先大火，后中火
11
挺好看吧，这个是蒸之前我在皮上面抹了点油
12
一下吃了两个，实实在在
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基本冷了之后，用保鲜膜包起来
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摆拍一下，赶紧送奶奶，妈妈，婆婆她们吃起来，小朋友也很爱吃，喜欢肉松咸蛋黄的
