一次成功戚风蛋糕胚

老妈过生日，疫情原因又不想订蛋糕 就综合了能看的戚风方子 赶鸭子上架做了一个 过程中有两步错了 居然意外成功了 没有布丁层 组织好 糕体承受能力好 原来的方子是http://www.xiachufang.com/recipe/104008863/ 这个 我做错了两个点居然提高了成功率，一次成功。 把低粉和3g的玉米淀粉混合了，直接在干净的锅里低温炒熟了。然后把粉腾出来，把玉米油也加热，温热，再混合。相当于方子里面的玉米淀粉我用了六克，额外加了三克。 温度上我也有改动，怕底盘温度过高 我上管是150度，下管是135度，有温差，先烤了40分钟，再用120加120烤了20分钟。 戚风容易气疯，建议多做几次。 虽然我是一次成功。