胡萝卜木耳肉馅包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克面粉
- 12克酵母
- 20小朵干木耳
- 2小勺生抽
- 2小勺蚝油
- 3克胡椒粉
- 600克肉泥
- 一根胡萝卜
- 适量水
蔬菜类
- 2根葱
- 一片姜
调味料
- 20克白糖
- 一小勺盐
营养成分
热量
366.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
344.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备好，酵母和糖各放在面粉里的一边，温水和面或者常温水和面，面和到光滑放一边发酵（把面盆放到温水里面发酵，时间大概40分钟左右！也可以看面团的情况）
2
接下来就可以做肉馅了，胡萝卜切丝，木耳切丝，锅里放水烧开，把胡萝卜木耳放到锅里煮两三分钟，过凉水控干水分
3
（要是闲麻烦，也可以胡萝卜丝放点盐抓均匀出水就好了）
4
控干水分就倒进肉里，把生抽，蚝油，盐胡椒粉全放进去，姜和葱弄成一碗葱姜水，顺时针拌馅，可以一边拌一边倒葱姜水，
5
面团发好就可以做包子了，案板上或者硅胶垫上撒一下面粉（防黏），面团揉啊揉啊，揉个几下，主要是排气，把气泡排掉
6
揉成条，分成剂子，大小随自己喜欢来分，擀成周边薄，中间厚的，包子做好，放十分钟后冷水下锅蒸个十五分钟到20分钟！时间到了之后别急着出锅，在闷个两三分钟会好一点！
