大快朵颐的红烧牛肉面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个豆蔻
- 1个鸡蛋
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 1棵油菜
- 2份面条
- 2片白芷
- 2片香叶
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 适量花椒
肉类
- 200克牛肉
蔬菜
- 2勺黄豆酱
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 1小勺盐
- 2勺豆瓣酱
- 适量冰糖
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
876.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
牛肉切大块下水焯一下 放入几片姜 两勺料酒
3
煮出血沫
4
捞出牛肉备用
5
热锅下油 小火放入几粒冰糖
6
小火慢慢炒出糖色
7
牛肉下锅翻炒 加入两勺黄豆酱
8
加入两勺郫县豆瓣酱
9
中火翻炒出香味
10
加入热水 开大火开煮
11
加入花椒 八角 白芷 豆蔻 香叶 一勺老抽 两勺生抽 大火煮一个半小时左右（期间需要增添开水）
12
水烧开下面和油菜 油菜变色就捞出
13
卤牛肉的时候在里边放了一个鸡蛋 面条盛出 加入红烧牛肉汤汁 放上肉块 加入油菜 撒点香菜 开始大快朵颐吧