肉沫酱茄子🍆（下饭菜）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺（汤匙）老抽
- 2个茄子
- 2勺（汤匙）生抽
- 3-5勺（汤匙）淀粉水
- 5克鸡粉
- 半个蒜
- 半碗—1碗肉末
- 调料
调味品
- 3-5克盐
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子可以在做饭的时候放去一起蒸熟。或者抄水3~5分钟，我是已经去皮了。
2
肉末可以自己打碎，或者请店家打碎。这个是肥瘦，大概是4:1的样子。热锅不用放油，先炒肉末，因为有肥肉，所以会出很多油。
3
炒的出油了，大概两三分钟这样子，然后如果油太多可以到去一点。加入所有的调料。炒两分钟。
4
倒入茄子，连汤汁一起倒进去。
5
大火煮个两分钟左右，等茄子入味就可以加入淀粉水收汁，让这样子变浓稠好拌饭。
6
然后加入蒜蓉，我喜欢最后再加，这样子会很香。
7
出锅了，浓浓的酱汁，非常下饭。这个用来搭配馍，饼，或者拌面都非常好吃。
