空气炸锅版面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g黄油
- 200g高筋面粉
- 2g酵母
- 50g温牛奶
蛋类
- 少许蛋液
调味料
- 10g糖
- 1g盐
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酵母加入牛奶中搅拌融化静置
2
酵母液静置的同时准备其它材料，高进面粉过筛，过滤出杂质
3
面粉挖一个坑，倒入溶解好的酵母牛奶混合液、蛋液、盐、糖
4
将材料和面团混合揉几次出筋
5
将面团压成面饼，将切成小块的黄油包住后继续揉面
6
将揉好的面团放在盆里，盖上一块用温水泡过并且拧干的湿毛巾进行发酵
7
当面团发酵到原先的2倍，并且用手指戳一个洞不会马上回缩，就发酵好了
8
将发酵好的面团不停揉至原先的大小，排出气体
9
将圆面团揉成长条形，均匀分割，搓成长方形
10
盖上一层保鲜膜，继续发酵、静置醒面15~20分钟
11
将圆形的小面团搓成锥形的长条形
12
将长条形面团擀成扁扁的锥形
13
从圆粗的一头向小头卷起来
14
卷好成型的黄油小卷继续发酵（可视发酵程度选择是否继续发酵）
15
发酵好的黄油小卷放入空气炸锅中，并在表面刷上蛋液
16
将空气炸锅的温度调至200℃时间调至20分钟（中途可抽取查看）
17
接下来就品味自己的成果吧
