蓬松拉丝快手蒸面包
简单
4人份
学做蒸面包，内部组织膨松有拉丝，表面是白色的像馒头，修改了一下，用烤箱上了下色，美美哒！
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食材清单
其他
- 1个(刷表面)蛋黄液
- 20克+10克(防粘手)食用油
- 300克高筋面粉
- 3个鸡蛋
- 3克酵母
- 3滴柠檬汁
- 45克温牛奶
- 少许(点缀)白芝麻
- 少许蜂蜜水(可不用)
- 适量葡萄干
调味料
- 40克白糖
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
233.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉，糖，酵母，蛋，奶，柠檬汁依次称好，加入盆中，搅拌成絮状，再加食用油，揉成光滑面团。
2
将面团移直面板上，用力搓揉，大约20分钟，揉出手套膜(粘手就摸食用油)。整理成光滑面团，发酵至两倍大。取出排空气，分成小挤子，放上葡萄干，卷起，再次揉成光滑面团。进行二发。
3
模具中摸油，放入生胚，发酵至八分满，刷上蛋液，撒上芝麻点缀，冷水上锅，蒸30分钟。
4
有烤箱的，可以刷蜂蜜水，送入烤箱，上下火150度，(温度看自家烤箱而定)烤上十分钟，上色即可取出。待凉脱模。
5
蓬松，拉丝
6
蒸出来的效果。
