百香果重乳酪蛋糕
简单
4人份
夏天多少会有些木有胃口啦，乳酪蛋糕难免过于甜腻，这款重乳酪加入了酸甜的百香果，开胃，冰过后作为夏日的下午茶早餐都十分适合
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 15g黄油
- 20g低筋粉
- 250g奶油奶酪
- 2个鸡蛋
- 30g奥利奥去夹心
- 35g黄油
- 40g百香果
- 50g消化饼干
- 50g淡奶油
- 65g白砂糖
- 饼底
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
497.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将奶油奶酪取出备用，同时碾碎饼干，我做的是双重饼底，也就是奥利奥和消化饼干分次碾压，之后各自去黄油拌匀，放入模具，压实，冰入冰箱中，时间不强制，黄油凝固就可以了～
2
这个时候去牛奶奶油加入小奶锅中，煮沸后加入白砂糖（我比较喜欢把糖溶解后在加入），将热牛奶加入奶油奶酪（不用那么墨迹等软化啦～我们手段有些强硬），拿蛋抽搅打至无颗粒顺滑
3
这步骤后加入鸡蛋搅打，最后筛入低筋粉（很多方子喜欢淀粉，我个人不怎么喜欢，国外估计根本不怎么用淀粉吧，最主要是用来增加凝固性的，不过自然的湿软度也是很另人着迷的），搅拌均匀，放入百香果（百香果不用处理，要的就是自然的酸甜香）
4
一切搅拌均匀后，倒入模具，烤箱预热170度左右，先前15min不注水，之后加入热开水，160度左右烤45min,拿牙签戳戳看是否有粘连面粉～冷却后放入冰箱冷藏，时间4-5h以上～过夜也行哦～
