广东早茶开胃小吃之陈醋鸡爪
简单
4人份
①这个是我两年前开始学做的，当时做的过程特别麻烦。但是现在经验丰富，我把过程简化了，美味依旧！ ②以下的说到的勺子和碗分别是陶瓷汤勺（平时出去外面吃饭那种陶瓷勺）和正常饭碗 ③我这个配方自己也说不定，就是完全按照自己口味！！
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食材清单
其他
- 一勺耗油
- 一根黄瓜（喜欢的可以加）
- 两勺料酒
- 个人口味生抽
- 个人口味酱油
- 你喜欢鸡爪
- 六片姜
- 半个蒜头蒜蓉
- 半碗水
- 按照个人口味小米辣
- 按照个人口味陈醋
调味品
- 个人口味盐
- 个人口味糖
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
697.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪去指甲，一分为二
2
冷水下锅，加姜片，加酒（我用的是玉冰烧），煮15分钟
3
煮熟捞出过凉洗净，然后控干水分（担心自来水不干净）
4
这步就是调味！把鸡爪和青瓜到进大盆，①蒜蓉+热水（不要太多，泡到蒜蓉的一半就好了）＝蒜蓉水②倒入蒜蓉水③加姜片④糖（勺）和酱油（碗）和醋（碗）和盐（勺）的比例是2比1比1比2⑤加一勺耗油⑥加小米辣⑦搅拌，汁不用泡过鸡爪，一半就可以了⑧试味，自己觉得什么味道不够就加什么！⑨放冰箱3小时入味，期间拿出来翻一翻
5
这样你就拥有一盘美味的鸡爪了，第一次这菜谱😁，可能还有不周不详细的地方，多多见谅，方便下方留言来问我
