丝瓜毛豆烧鸦片鱼头
简单
4人份
咸鲜味型。
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食材清单
其他
- 10克海鲜酱
- 150克毛豆
- 300克丝瓜
- 3克蚝油
- 500克色拉油
- 5克料酒
- 6克海天老抽
- 750克鱼头高汤
- 8克味精
- 8克鸡精
- 半只鸦片鱼头
蔬菜类
- 5克姜
- 5克葱
调味料
- 8克糖
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
丝瓜去皮、去瓤，切成3厘米的长段，入开水大火飞水30秒钟
2
将洗净的鸦片鱼头入七成热油中，中火炸1分钟捞出
3
锅内加油20克，下葱、姜、鱼头高汤、毛豆、鱼头，大火烧开，加味精、鸡精、糖、蚝油、老抽、料酒、海鲜酱调味，转小火烧8分钟，放丝瓜段，烧1分钟至汤汁不多时出锅装盆
