妈妈牌咕咾肉
简单
4人份
很爱吃妈妈做的咕咾肉～ 记录一下妈妈怎么做的～ 灵魂依旧是味好美番茄酱🌝是酸甜口的哦 方子里的量可以做两盘了，五个人吃的。 纯肉⚠️
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 一瓶冰水
- 约一瓶番茄酱
- 适量康乐醋
- 适量料酒
- 适量面粉
肉类
- 适量嫩肉粉
- 适量猪里脊肉
调味品
- 一点儿盐
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前两小时把瓶子装水，放到冰箱冷冻层。我家用的味全每日c的瓶子，看了下大概260ml的水量吧。（用冰水是为了之后炸咕咾肉的时候面粉不会掉）
2
把猪里脊切小块
3
里脊肉解冻完成后，找一个可以盖盖子的盒子，然后把肉放进去，加入料酒，盐，嫩肉粉，用手抓匀。再加入一个鸡蛋，抓匀。
4
半碗面粉，加入适量的冰水（别全倒进去了啊），搅成糊糊的状态就可以了。（给里脊肉裹面粉，所以糊糊不要太稀）
5
将面粉糊糊倒到放肉肉的盒子里，用手抓抓匀。放到冷冻层，大概一个半小时。（别冻太久，这一步依旧是为了之后炸咕咾肉的时候面粉不会掉）
6
冻完拿出来，表面有点结冰没事，下面面糊没有就行。
7
宽油，下锅炸，放几个翻一翻，免得糊住锅。全放完后不时的翻动，肉和肉之间有黏连就用铲子把它们分开。
8
炸完盛起来～
9
把锅里的油倒掉。小火，放一些醋，再放一些糖。
10
再加入番茄酱，拌匀煮开后尝尝味道。觉得什么不够味就加什么，不够甜再加点糖～不够酸再加点醋或番茄酱～
11
开大火，倒入炸好的肉肉。翻炒均匀，收汁差不多了就关火，盛起来～你就拥有一盘酸酸甜甜的咕咾肉啦！
