葱爆羊肉
简单
4人份
老北京的葱爆羊肉我最喜欢昔日清真老店“老白魁”的这一道经典菜式。要想把羊肉炒的鲜嫩多汁就必须烹调全程旺火爆炒，让油的高温锁住羊肉的水分。食材我选用羊上脑，肥瘦相间，这样炒出葱爆羊肉不仅肉质细嫩多汁，而且就连葱和菜底的汤汁都温润香甜可口。
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食材清单
其他
- 3根京葱
- 500克羊上脑
- 少许料酒
- 少许生抽
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
