超营养下饭家常豆腐
简单
4人份
豆制品爱好者，豆腐吃出肉肉香 配菜可以随便加，我加了香菇，山药；还可以加金针菇，木耳，健康且美味。
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1个青椒
- 1勺生抽
- 1块豆腐
- 1根山药
- 200g肉糜
- 2勺蚝油
- 4朵香菇
- 5瓣大蒜
- 适量胡椒
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
830.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，青椒切好，肉糜用料酒生抽和胡椒腌制一小会
2
烧水，水开后将西红柿放入（用刀在西红柿画好十字），微煮两分钟，凉透后用手捏碎，西红柿泥加入白糖待用
3
热锅冷油，将豆腐放入微煎一下，这样做的目的是让豆腐不容易碎，表皮微微煎硬口感会更好。
4
豆腐煎成微黄色，备用。
5
热锅冷油，蒜切碎，喜欢吃辣的可以加一个辣椒，将锅爆香一下。
6
倒入西红柿泥，火不要太大，调中火；微炒一下加一点热水进去。
7
炒一分钟调成小火，腌制好的肉糜倒入锅，这里我加了一点火腿丁，大家可以根据喜好来定，然后翻炒一下，再加一点水。
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豆腐加进锅里
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山药香菇加进锅里，再加一点水。要一直观察水量，不要烧干了，因为山药和豆腐会吸收一些汤汁。
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尝一下味道，加生抽白糖蚝油，再加一点水，调成小火煮，十分钟后加入青椒（也可以不加，我喜欢青椒味）等山药烂了之后，就可以大火收汁了。
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配菜可以随心加，我加了香菇，金针菇，木耳，莴笋片也是很好的选择，很营养而且会充分吸收汤汁。
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来张全图吧，营养的家常菜。Bon appetite！
