孜然杏鲍菇肥牛盖浇面
简单
4人份
杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 喜欢把食材搭配起来制作，比单一的食材更美味，从营养上说也一定是这样做更甚。
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食材清单
其他
- 1个杏鲍菇（刨丝）
- 1份肥牛
- 20克料酒
- 25克生抽
- 3瓣大蒜
- 5克孜然粉
- 5克白芝麻
- 两人份面条
- 适量勺辣椒粉（可省略）
营养成分
热量
504.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
713.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷冻的肥牛片，提前放入冰箱冷藏解冻。
2
将解冻后的肥牛片放入网锅，加入和食材齐平的水量，设置5分钟/50℃/速度5先焯水清洗肉片。
3
洗完的肉很干净哦，但还是新鲜的状态，所以这样烧出来的肥牛片口感不会老。冲洗干净过后留在网锅里沥干水。
4
提前煮好面条，用净水浸泡一下，这样的面条会比较清爽，不泡也可以，有些面拿起来会糊掉，变成一坨，我家的这款无添加面条就不会。
5
主锅内放入3瓣蒜，设置3秒，速度7切碎。如果有洋葱，可以一起切进去，如果都不喜欢，也可以都不放。
6
别小看这3秒，比人工剁剁剁效果更好，切的大小颗粒均匀。
7
然后加入25克油，设置3分钟/120℃/小勺爆香。
8
加入杏鲍菇丝，设置5分钟/V档/反转/小勺进行翻炒。
9
然后加入沥干水的肥牛片
10
加入生抽，料酒
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孜然粉，一点点辣椒粉，白芝麻，设置4分钟/V档/反转/小勺烹煮。
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等待4分钟，美味即出炉😋
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把面条沥干水，摆在碗中用，将浇头直接浇在面条上，即可享用，如果觉得不够咸，可以再淋点有机酱油，还可以加辣椒酱。
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如有不明白的地方，可以私信我看交流😊
