超简易抹茶豆腐慕斯
简单
4人份
超级简单！！！！连用量都是傻瓜型！细节步骤超级详细！小白易上手！以下是不太像食谱的步骤图~~~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #慕斯液
- #饼底
- 100g内酯豆腐
- 100g奥利奥饼干
- 100g奶油
- 100g牛奶
- 30g黄油
- 5g-10g（根据爱好加减）抹茶
- 5g吉利丁
调味料
- 30g糖
营养成分
热量
795.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料图
2
融化吉利丁粉
3
吉利丁粉这个牌子的话粉和水要用1:10的比例不然就会粘到一起
4
所以5g吉利丁粉用50g水融化。做任何慕斯类的甜点我的第一步就是融化吉利丁粉因为可以放着让他在那里慢慢吸水
5
制作饼干底
6
饼干去芯，用料理机磨碎（越细越好）
7
黄油25g 微波炉融化
8
然后把奥利奥放到黄油里面 搅拌均匀
9
慕斯模用锡纸包底，然后饼干放进去压实（一定要压的很实不然脱模和切蛋糕的时候很容易碎掉）
10
放进冰箱冷藏
11
制作豆腐
12
内酯豆腐（这不是日本豆腐 不过日本豆腐也可以尝试但是日本豆腐是鸡蛋做的哦）
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内酯豆腐取110g 跟抹茶粉和牛奶放到料理机里面搅拌均匀
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这里建议先把抹茶用一点点热水冲开，不然放到料理机里面会黏在料理机上（我这次就粘了好多！）
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奶油倒进奶锅里加糖，加热到糖融化，然后把刚刚做的豆腐液和吉利丁液放进去（因为是炉子前面所以没有拍照了）
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这里要说一下其实奶油和牛奶不管是哪个加热都是可以的，把牛奶放到料理机里是为了更好地混合均匀因为奶油太油了料理机不好洗！
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煮好（不要煮开！）之后，把抹茶豆腐液过滤一下，静置到不怎么热了，把刚刚的冻好的饼干底拿出来，然后倒入慕斯糊
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最后冻4个小时以上，拿出来装饰好就可以吃啦
