减脂好搭档胡萝卜香菇鸡肉丸
简单
4人份
低油低脂，减肥餐的好搭档！ 可以一次多做一些，然后分装冷冻起来！
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食材清单
其他
- 10朵小干香菇
- 1个鸡蛋清
- 1勺生抽
- 1根胡萝卜
- 20克油
- 2克五香粉
- 2克白胡椒粉
肉类
- 2块鸡胸肉
蔬菜
- 3根香葱
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
642.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
795.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把干香菇放水里浸泡，我是头一天晚上泡上的，第二天用的
2
鸡胸肉去筋去膜，切碎，剁成肉馅儿。
3
生姜切成碎末，最好碎一些，这样吃的时候就没有生姜颗粒了。香葱切成葱花备用
4
在鸡胸肉馅儿中放入姜末，生抽，蛋清，白胡椒粉，五香粉，葱花，盐，先不要搅拌
5
起锅把油烧热到冒烟，然后把热油泼在葱花上，然后搅拌肉馅儿，朝一个方向使劲搅拌，直到肉馅儿上劲，阻力比较大
6
胡萝卜洗净，擦丝，切碎。香菇挤干水份，切碎。把胡萝卜和香菇放入肉馅中，继续搅拌，搅匀后备用
7
烧开一锅水，用一个大一些的碗放一碗清水，准备一个小勺，双手沾湿水，抓一把肉馅儿，在手中揉匀后，用虎口挤出一个丸子形状，然后用小勺挖断，汆入水中
8
按照步骤7把所有的肉馅儿都汆完，先不用搅拌锅里的丸子，等水再次烧开，用勺子轻轻推开丸子
9
等所有的丸子变色并且飘起来，丸子就熟了，盛出来放盘子晾凉，彻底放凉后，分装冷冻就好了
