十里飘香印度羊肉咖喱
简单
4人份
这道菜呢原方来自造洋饭书博主的快手鸡肉咖喱，但是我是肉食者哈哈一看见羊腿子就走不动了死活想吃，于是就在博主的指点下把这道咖喱做成了一道羊肉大菜！炖菜的时候被香哭！尝了一口接着哭！配上刚出炉的烤饼简直泪流成河！而且被3月线下聚会的仙女们夸的找不着北哈哈哈哈开心！！ 这道菜的特点就是各种香料搭配炖的时候香！特别香！十里飘香！而且完全没有膻味儿，不吃羊肉的我姑尝完都赞不绝口。小伙伴儿们试试看哦～～
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食材清单
其他
- 100克椰浆
- 1个番茄
- 1根胡萝卜
- 1罐水番茄罐头（不是番茄酱！！）
- 2个青椒
- 2勺丁香粉
- 2勺咖喱粉（或姜黄粉）
- 2勺孜然粉
- 5、6片姜
- 5瓣蒜
- 一大勺无糖浓稠酸奶
- 一小块黄油
- 看个人口味加入辣椒粉
- 适量橄榄油
肉类
- 2勺肉桂粉
- 500克羊肉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
740.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉切块儿，番茄切小块儿（不用去皮），洋葱一半切丝儿一半切末儿，胡萝卜切滚刀块，青椒去籽切片儿，姜切片，蒜拍碎（也可以不），香菜切末儿
2
锅中盛适量凉水，扔入两三片姜，羊肉凉水下锅，大火，等开锅析出血沫后，把羊肉捞出冲干净备用。烫肉的羊肉汤撇干净血沫放一边备用
3
锅中倒入适量橄榄油，中火，用姜片蒜末炝锅，炒出香味后加入洋葱丝继续翻炒，待洋葱丝变色后倒入番茄块儿，翻炒到番茄变成汁水状，倒入一整罐水番茄罐头，翻炒至开锅
4
将羊肉下入锅中，放入咖喱粉、辣椒粉、肉桂粉、丁香粉、孜然粉等调料，倒入椰浆，搅拌均匀后加入羊肉汤，小火炖煮一个小时以上，直至羊肉软烂，注意中间需要不停搅拌避免糊底！！
5
当羊肉入口软烂，汤汁变浓稠时，放入黄油，加入洋葱丁、胡萝卜块和青椒块，至胡萝卜变熟，加入适量盐调味
6
当汤汁收到满意的浓稠时关火，撒入香菜末搅拌均匀，盖上锅盖焖两三分钟，出锅！！！
7
最后撒上香菜末和酸奶进行装饰，也可以把酸奶拌入咖喱中增加风味
