五香茶叶蛋 零基础不失败
简单
4人份
想要吃的时候吃一口，只能自己来，精确到g，相信零基础的你也可以成功做出美味的茶叶蛋
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食材清单
其他
- 15克老抽
- 1克桂皮
- 25克生抽
- 2个八角
- 2个小米辣
- 2克小茴香
- 30粒花椒
- 5克红茶叶
- 6片或者2克香叶
- 700克清水
肉类
- 10个鸡蛋
调味料
- 20克盐
- 30克冰糖
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将清洗过的鸡蛋放入鸡蛋1.5倍高的水（约1500克）中火煮开三分钟关火，闷10分钟。
2
如果是冰箱里面拿出来的鸡蛋需要放水中泡30分钟，不然会炸裂。
3
将鸡蛋捞出敲碎，均匀而不掉壳。
4
另起一锅，将除鸡蛋外的所有用料搅拌均匀，中火烧开3分钟，这个时候茶叶蛋的香味就出来了，将敲好的鸡蛋放入中火煮开3分钟，小火闷10分钟后捞出来。
5
取一只面碗，将鸡蛋和配料倒入泡一晚上，10~16小时后就可以吃了，吃不完放冰箱，再吃需要煮开。