泗水火烧
简单
4人份
提起泗水美食，火烧是很多离乡之人记忆中的小吃，陪伴着我们的成长，是最能代表泗水美食的小吃。 泗水火烧与大多数火烧不同的是并不是圆形，而是近长方形，以面粉、新鲜猪肉、香葱、香菜、花生油等为原料，秘制馅料做成 皮干焦酥脆，皮薄馅多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出。 现在随着生活节奏加快，传统木炭烤得火烧越发稀少，而以用电烤箱一次烘烤而成，虽效率提升，但失去了本身的味道。 此版本为家庭做法，工序借鉴了传统的方式，并以烤箱代替木炭，还原了泗水火烧这一正宗风味～
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食材清单
其他
- 100克水
- 100克猪后腿肉
- 300克面粉
- 3克酵母
- 少许五香粉
- 少许生抽
- 少许老抽
- 少许花生油
- 少许鸡精
蔬菜
- 30克大葱
调味料
- 少许食盐
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
715.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪后踢肉切丁然后用刀剁碎，大葱切片后和肉一起剁。
2
肉馅中加入生抽，老抽，盐，鸡精，五香粉，花生油腌制入味待用。（可适当加些洋葱）
3
温水化开酵母和面，揉至面团发光平整后用湿布蒙上醒发1小时
4
把面团用擀面杖擀成椭圆形放馅料
5
折叠程信封装。用滚筒状卷起来【上下三层】，然后按压成长方形。
6
平底锅放油，煎成两面金黄。
7
然后放入烤箱。200℃烤十分钟即成。
8
烤出来趁热吃就好啦。
