超级下饭的咸菜烧肉
简单
4人份
红烧肉，我最早是跟妈妈学的，所以在我心里，也是妈妈的味道！红烧肉也可以搭配很多别的食材，这次之所以选择咸菜，是因为这种搭配肉没那么腻，而咸菜又特别香！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 500克猪五花肉
- 5颗山奈
- 一小块切片老姜
- 少许色拉油
- 适量老抽
蔬菜
- 200克咸菜
调味品
- 两颗八角
调味料
- 少许冰糖
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净，切成自己喜欢的大小。
2
咸菜最好用农贸市场散卖的，而不是超市袋装的，因为这种更香！咸菜一定要多洗几遍，洗净后将水挤干，切碎。
3
在炒锅中加少许色拉油（油不能加太多，因为五花肉本来就会出油），油热后加入冰糖，小火将冰糖炒化后倒入切好的五花肉，转中火炒肉，可以多炒一下，一是为了上色，二是将油炒出来烧好后会不那么腻。
4
加入老抽、生姜、山奈八角，炒匀后加一小碗热水，炒匀后盖上锅盖，转小火。
5
隔一会儿要翻动一下，水快干的时候再加一小碗水继续烧。水不能一次加太多，会影响肉的颜色。在肉上了色，且不太软的时候放入切碎的咸菜，这次要稍稍多加一点水，要没过所有食材。
6
起锅时间可以根据自己对软硬程度的喜好而定，多烧一会儿会更入味。这道菜不用收汁，有点汤汁会更好吃！最后起锅上图！
