青井老师的豆奶戚风蛋糕
简单
4人份
入口是淡淡的豆奶香，不是很浓郁的豆奶味。应该跟使用的豆奶种类有关系吧。 17cm中空模 180℃ 25分钟 用料是一个戚风蛋糕的量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 50ml玉米油
- 70g低筋面粉
- 80g豆奶
调味料
- 55g细砂糖
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作蛋黄糊。把蛋黄放入到盆中，加入玉米油混合，然后加入温豆奶继续混合。
2
低筋面粉再次过筛，一次性加入盆中，用打蛋器搅拌均匀。
3
打发蛋白与细砂糖，细砂糖分三次加入，制作蛋白霜。
4
取1/3份量的蛋白霜放入蛋黄面糊中，用打蛋器搅拌均匀。
5
将蛋黄糊加入剩余的蛋白霜中，混合均匀。
6
把面糊倒入模具中，用橡皮刮刀将表面整理平整。
7
放入180℃预热好的烤箱中开始烘焙。
8
出炉后倒扣冷却。
