蔓越莓六寸戚风蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 25克玉米油
- 35克牛奶
- 3个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 几滴或无柠檬汁
- 若干蔓越莓
调味料
- 25克细砂糖
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
246.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄与蛋清分离
2
蛋清注意容器需要无水干燥，为了容易打发，此时可将蛋清放到冰箱冷却。
3
蛋黄加5g糖，油，牛奶搅拌均匀后，加入蔓越莓。
4
取出蛋白，此处有少许冰晶为佳，但不能冻成冰块。
5
电动打蛋器打发，中间糖分三次加入。
6
打发到这种程度就可以了呀，有直角勾勾，并且盆子倒扣蛋白也不会掉下来。
7
已打发的蛋白与蛋黄液融合（先把三分之一蛋白导入蛋黄液翻拌后，倒入蛋白的容器内继续翻拌）后，倒入戚风模具，振一下。
8
145度45分钟完成，倒扣脱模，最后成品。
