正宗酥皮菠萝包
简单
4人份
在老公的再三要求下发的分享·老公说我做的这款菠萝包太诱人了·6岁的女儿也超级情迷这款甜面包·想想还是来给大家分享一下吧·要是有什么药改进的一定要说哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克酥皮用低筋面粉
- 100克酥皮用糖粉
- 100克酥皮用黄油
- 150克水
- 1个鸡蛋
- 20克奶粉
- 300克高筋面粉
- 4克酵母
- 克黄油
调味料
- 3克盐
- 60克糖
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在面包桶里打入鸡蛋·水·糖·奶粉·高筋面粉·酵母粉放在面粉上面·这样容易发酵·按和面键22分钟后按停止和面·放入黄油和盐·在选择按和面键26分钟后按停止和面·将面团拿出用保鲜膜包上松弛10分钟·
2
将面团揉成条·分成60克的小块·在手掌抹一点点黄油防止沾手·用手把小面快揉成圆球·然后在用保鲜膜盖上松弛10分钟·
3
小面团松弛的时候马上做酥皮·黄油打发后放糖粉·低筋面粉依次打发·完成后分成和面团数量一样多的小酥皮块·揉成小酥皮球备用
4
在手里抹一点点黄油防粘·把酥皮团放在手里用手把球压成酥皮片·然后放入小面团·
5
酥皮包入面团三分之二就可以·让二者粘合·
6
烤盘放上烤纸·没有烤纸的抹上薄薄的一层油也可以·然后放入烤盘·全部做好后等着发酵（我发酵的方法是·将烤箱开到25度·最底层用一大深烤盘的开水·然后把要发酵的那个烤盘放在倒数第二层··这样发酵的面包口感都很棒）发酵一个半小时就可以了·
7
在已经发酵好的面包上刷上蛋黄液·
8
然后将烤箱预热到155度·烤盘放在倒数第二层上下火烘烤15分钟·（每家的烤箱功率都不同·最后几分钟在烤箱边看一下面包上色·以免考老·）
