墨西哥或辣鸡肉卷
简单
4人份
柔柔软软的芝麻薄饼，紧紧锁住火辣辣的鸡肉！ 一口咬下去......口水横流、瞬间刷爆你的幸福指数！ 不是所有食物都叫幸福，只有“不停地想再吃一口”的...... 这才叫幸福！
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食材清单
其他
- #芝麻薄饼：
- #调味料：
- #鸡肉馅食材：
- 1/4个青柠檬
- 100g番茄
- 100g番茄沙司
- 100g红酒
- 100g面粉
- 10g(腌鸡肉)+20g（炒鸡肉）油
- 15g油
- 1g酵母
- 2g熟黑芝麻
- 2g黑胡椒
- 300g鸡胸肉/鸡腿肉
- 50g彩椒
- 5个朝天椒
- 60g水
- 适量奶酪碎
- 适量鳄梨酱
蔬菜
- #配菜：
- 1棵生菜
蔬菜类
- 50g洋葱
调味料
- 1g盐
- 2g盐
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉切2厘米小丁，加入油、盐，码底味10分钟。
2
洋葱、彩椒、番茄、切1厘米小丁，朝天椒切碎。
3
油五成热，倒入鸡丁翻炒至微微焦黄。
4
加入洋葱丁、彩椒丁、番茄丁翻炒均匀。
5
加入红酒，大火烧开。
6
加入番茄沙司，小火煮5分钟。
7
加入朝天椒碎、黑胡椒碎、盐，翻炒均匀。
8
挤入少许青柠檬汁，翻炒均匀。
9
将酵母溶解在40-50度温水，静置10分钟。
10
将酵母液和面粉、油、盐一起和成面团。
11
加入黑芝麻，揉匀。
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盖保鲜膜，静置松弛15分钟。
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搓长条，切分成6个面剂子。
14
将面剂子用手掌压扁，擀圆成薄饼生胚，大约1毫米厚度。
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平底锅中火烧热，放入薄饼生胚。
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开始鼓气泡，翻面，翻面1-2次，用时1分-1分半，取出。
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铺生菜，放入鸡肉，卷起来。
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可以搭配鳄梨酱、奶酪一起吃。
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