柏翠面包机消耗黄油的吐司

家里没有厨师机，只有柏翠面包机。首先将除了黄油以外的所有材料都放入面包机。放入的次序是先牛奶和鸡蛋，在面包机的两边分别放糖和盐，不要放在一边。倒入高筋粉和奶粉，在高筋粉中间挖个坑，将酵母埋进去。按菜单里任意一种面包程序开始和面，时间大约为20分钟。注意不要让面团进入发酵和加热程序。

面团经过几次的搅拌变得光滑时，将切块软化至室温的黄油块倒进去搅拌。并重新选择面包机程序中的imax进行快速揉面，这是经过多次试验，揉面效果最好的组合。揉面结束后，应有手套膜。将面团放入深盆中，盖盖子或保鲜膜。室温发酵，温度控制在28度左右。如北方冬天地热的地板，阳光底下。发酵至两倍大，用手指戳入面团，面团上的洞不会回缩，就是醒发成功。小心醒发不完全，或者醒发过度。

将醒发好的面团，排气，整形。分成三等分，盖上保鲜膜松弛15分钟。再擀成长条形，卷成卷。重复松弛15分钟，复擀长条，卷起来。将卷好的面团放入吐司模具。开烤箱发酵档，加入一碗水保湿。如烤箱无发酵档，温度应控制在35度左右。醒发时间大约在1小时～1小时20分钟，期间可开盖观察，面团发酵至模具八分高，取出模具和水，新手建议多查看几次。

将烤箱预热，中层上下火170度烤30分钟。（我们家烤箱用180度，温度偏高，放了糖渍橙皮碎都糊了，所以如果自己家烤箱温度偏高或偏低，根据情况适量调整温度。）

烤好趁热从烤箱拿出来，轻震脱模，侧放凉至手温，即可打包。

成品柔软回弹度高，奶粉牛奶和黄油使吐司奶香十分浓郁，质地细腻，可以拉丝。第一次做，我个人觉得挺成功的，好吃，满意。

做好的吐司可以保存一周左右，建议尽快吃完