粉丝蒸扇贝(熟蒜蓉法)
简单
4人份
无海鲜，不闽南 今天这蒸扇贝用的熟蒜蓉法，吃到嘴里是满口香，跟海鲜完美搭扣
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10只扇贝
- 10瓣蒜
- 1把龙口粉丝
- 2个小米椒
- 2勺料酒
- 2汤匙蒸鱼豉油
- 少许鸡精粉
- 适量油
- 适量清水
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、扇贝购买时可让海鲜摊主帮忙处理干净，回家后洗净，并清洗贝壳就可以
2
2、把粉丝煮熟，拌匀鸡精，放凉备用
3
用小刀把扇贝肉轻轻地剔出
4
加料酒稍腌制
5
蒜捣成蒜蓉，葱切成小葱花，小米椒去籽切成丝状或者粒状
6
锅热油至7~8分热度，把蒜蓉倒入翻炒(注：翻炒至一半时，可把火关掉继续翻炒，这样子可防止焦掉或者黑掉)
7
至金黄色(如图)出锅放容器内
8
熟蒜蓉加入蒸鱼豆油，少许鸡精粉，少许糖，拌匀备用
9
平盘铺上步骤1的粉丝，扇贝壳上放上少许粉丝，再把步骤3的扇肉放上，淋上步骤5的酱料汁。
10
放入水滚开的蒸锅内，大火六分钟蒸熟
11
蒸熟后取，葱花和姜丝撒在扇贝肉上，另，锅中放入适量的油爆热开，把热油均匀的泼至食物的上方
12
完美到你的味蕾就是这一盘蒸扇贝
