清明果:手制豆沙青团
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克澄粉
- 100克粘米粉
- 1勺橄榄油
- 300克红豆
- 400克糯米粉
- 若干艾草
调味料
- 50克红糖
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
646.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
朋友给的艾草。她已经用碱水焯过。我用了三分之一的量。
2
逐渐加水 打成泥
3
一边打一边加水 不要太多水 我第一次做 最后水加多了
4
粘米粉买错了， 买成肠粉了。 还是加了点， 因为水多了， 使用的糯米粉也多了 ，本来准备只使用250克糯米粉的。
5
不断搅拌揉成面团 ，因为水加多了， 面团也越做越大， 比想象中的大， 面揉好还是有点软， 据说软点好。
6
保鲜膜盖上醒半小时 这个时间来做豆沙
7
红豆是中午煮的 水放多了
8
大概放了50克糖 根据自己的喜欢尝一下 可以再加糖
9
发现水多了， 只能放进锅里再搅拌， 蒸发水分。直到适合的干度，可以捏成球。
10
面醒发好了， 变得硬了一点。
11
随意捏的大小， 最后有点大小不一 。
12
把豆沙球放进去， 慢慢收口。再揉圆。
13
都揉好啦。大小不一，囧。
14
蒸了十分钟。变成深绿色。
15
刷油。
16
晾好了，包起来。
