【微体】酸爽 | 开胃酸辣汤
简单
4人份
没胃口的时候呼哧呼哧喝一碗酸辣汤，满头大汗，畅快！
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 一块豆腐
- 半块火腿
- 适量料酒
- 适量木耳
- 适量淀粉
- 适量红椒
- 适量老抽
- 适量胡椒粉
- 适量醋
- 适量麻油
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
酸辣汤里的食材除了鸡蛋以外都切成丝，其中的木耳要提前泡发好。
3
烧开一锅水，把切丝的食材下锅，豆腐，火腿，木耳。香菜和红椒是最后的装饰，先不放。
4
等锅里的食材煮开。
5
放入调味料，老抽1勺，料酒1勺，盐。老抽能给酸辣汤上色并且增加咸味，加过老抽后盐的用量要控制一下。
6
淀粉兑凉水后搅开，之后加入到汤里。加入了淀粉的酸辣汤会变浓稠，可以根据自己的喜好来调制淀粉的量，喜欢喝稠一点的可以多加一些。
7
加入淀粉勾芡后，把火稍微调大点，倒入鸡蛋液后搅一下，满锅的蛋花飘着。
8
关火，放入醋一勺醋，麻油，胡椒粉，香菜，红辣椒。
9
香飘千里的酸辣汤出锅！
