海苔肉松小蛋糕
简单
4人份
根据小四卷改变的方子
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食材清单
其他
- 10克白糖（蛋黄用）
- 25克牛奶
- 30克白糖（蛋白用）
- 40克低粉
- 40克玉米油
- 4鸡蛋
肉类
- 适量海苔肉松
调味品
- 适量色拉酱
营养成分
热量
217.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分离
2
蛋黄部分：
3
在蛋黄里加入10克白糖，用手动打蛋器搅拌均匀，
4
再加入25克牛奶，继续搅拌，
5
然后加入40克玉米油，手抽搅拌水油混合均匀。
6
40克低粉过筛加入蛋黄糊中，Z字搅拌均匀。
7
蛋白部分：
8
蛋白中滴入数滴柠檬汁，
9
用电动打蛋器打发蛋白到鱼眼泡
10
将30克白糖分三次加入蛋白，一直打发到硬性发泡，盆反过来也不会滴落状态。
11
烤箱准备：
12
烤箱预热170度上下管，5分钟
13
此时将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，上下切拌混合，其余分两次加入，切拌。
14
12个蛋糕模具里放入蛋糕托，将搅拌好的蛋糕糊从高处倒入蛋糕托内，8分满。
15
烤箱中层烘烤温度160度，30分钟。即可出炉。
16
冷却后，将蛋糕中间部分切开，涂抹适量色拉酱于中间，再放入适量海苔肉松，就完成了！
