软到不可思议的黑麦吐司
简单
4人份
自用 牛奶量根据自家面粉调整（面团干的亲可以多加20克）面团揉好是偏粘手的感觉
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克（牛奶和鸡蛋合计155克）牛奶
- 20克炼乳
- 20克黄油
- 20克黑麦粉
- 250克高筋面粉
- 25克奶粉
- 3克酵母
- 55克鸡蛋
调味料
- 18克白砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
182.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除盐、酵母、黄油外的所有材料放面包机混合成团即可放冰箱冷藏水合（我一般前一晚揉好放进冰箱冷藏过夜）
2
水合好的面团加入盐、酵母面包机揉面30分钟（温度高可以随时暂停放冰箱冷冻降温）
3
加入黄油继续揉面30分钟直至揉出手套膜
4
揉好的面团均匀分成三份滚圆整形放进模具
5
整形好的面团模具内发酵至八九分满，上下火150℃预热烤箱，预热时刷上蛋液
6
烤箱预热好上下火150℃放置中下层烤35分钟（依据已自家烤箱脾气调整）开烤10分钟后加盖锡纸以防上色过度
