酸奶戚风蛋糕-青井老师
简单
4人份
想着酸奶能做什么 搜到了酸奶戚风 参考青井老师的方子
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 40g食用油
- 4个鸡蛋
- 70克低筋面粉
- 85g酸奶（安慕希）
- 几滴柠檬汁
调味料
- 70克细砂糖
营养成分
热量
485.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
705.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分开。先混合油和酸奶，筛入低筋粉，划一字搅拌均匀，然后加入蛋黄，继续画一字搅拌均匀
2
蛋黄糊搅拌完成放一边
3
蛋白加入几滴柠檬汁，然后打发泡 分三次加入糖搅拌，直至硬性发泡。
4
在蛋黄糊里倒入1/3蛋白霜，一字搅拌均匀。再倒入剩下的一半的蛋白霜，划一字搅拌均匀。然后把混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀（注意：是翻拌了）。高空倒入模具，震出气泡。
5
170度 中下层烤45分钟。到30分钟的时候看它颜色 可以盖上锡纸。出来后马上倒扣，凉后脱模（中间步骤略快因为忘了拍照，其实跟做普通戚风很像）
