纯天然无添加草莓酱
简单
4人份
春暖花开，又到了草莓季。老公从堂哥的采摘园拿回来三大盒无公害草莓🍓，虽然大大小小地不整齐，但贵在不施肥、不打药，果香味浓郁，正好适合做草莓酱。
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食材清单
其他
- 1000克新鲜草莓
- 20-30克柠檬汁
调味料
- 500克冰糖
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
495.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草莓洗净，控干水份。
2
切小块加入冰糖和柠檬汁。
3
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。第二天冰糖基本上都化开了，草莓析出果胶。
4
把腌渍好的草莓果肉和析出的果胶全部倒进锅里，烧开后撇去浮沫。
5
草莓果肉熬制成半透明状后，用漏网将草莓果肉捞出。
6
锅里的酱汁继续用熬煮。
7
熬煮的过程中不断用刮刀搅拌，直至酱汁浓稠，刮刀划过能看见锅底。
8
将草莓果肉倒回锅里，继续搅拌熬煮2-3分钟，草莓果肉与酱汁混合均匀浓稠后关火。
9
草莓酱趁热倒进高温消毒后的瓶子里，密封，倒扣放凉，放进冰箱冷藏。这个草莓酱适合抹在面包片上、夹在蛋糕里，淋在酸奶、冰淇淋上，可以吃到草莓果肉，口感丰富，天然健康！
