帝王蟹一蟹两吃
简单
4人份
1500的帝王蟹，必须年夜饭C位出道，一蟹两吃。
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食材清单
其他
- #帝王蟹
- #清蒸蘸水
- #芝士蟹煲
- 200g牛奶
- 200g黄油
- 20g面粉
- 50ml蟹醋
- 一只姜
- 少许黑胡椒
- 视个人喜好而定帕玛森芝士
- 视个人喜好而定马苏里拉芝士碎
- 适量小米辣
- 适量生抽
- 适量红油
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
116.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蘸水制作：
2
姜，蒜，葱，小米辣切末，加入红油，蟹醋，生抽，毛毛盐
3
蒸蟹：
4
蟹洗净，放入姜片一起蒸大约20分钟
5
芝士蟹煲白酱：
6
将蒸熟的帝王蟹去壳，拆出蟹肉后，在锅中加入黄油，面粉；用蛋抽搅匀后加入牛奶，大火煮至粘稠。关火加入帕玛森芝士，盐，胡椒。
7
将白酱加入蟹肉中，搅拌均匀，放入蟹斗，最后撒上马苏里拉芝士碎。200度送进烤箱，10-15mins。
