砂糖麻花面包
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 225g牛奶
- 500g高筋面粉
- 50g黄油
- 7.5g酵母
- 75g鸡蛋液
- 表面
- 适量蛋液
调味品
- 100g细砂糖
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
841.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的所有面团原料放入和面机，牛奶不要一次性放完看和面情况加减
2
和至面团光滑不沾底即可
3
揉至光滑状后，加入黄油
4
揉至出手套膜即可
5
和好面团之后切换发酵功能发酵一个半小时左右
6
发酵至两倍大即可
7
发酵好的面团拿出来揉几下进行排气
8
然后分成几个小面团，放置松弛15分钟
9
松弛完成之后，把面团搓成两头尖的长条
10
两根一组，面团中间交叉将下面的那股两端折叠，交错跨过上面的那股
11
之后将另外一股面团同样交错横跨第一股
12
重复以上步骤交叠，直至结束即可
13
依次做好，排入烤盘进行最后发酵
14
发酵完成之后在表面刷一层蛋液
15
在刷好蛋液的表面撒上一层白砂糖即可
16
放入烤箱烘烤15-20分钟，上下管180度 注意观察上色情况避免上色过度
17
完成
18
完成
