潘多洛面包
简单
4人份
作为一款意大利传统甜面包，它的历史可以追溯到中世纪。在意大利语里写作pan d’oro，意为黄金面包。潘多洛是圣诞节期间的时令点心，需要用一种八角造型的烤模烤制，成品呈现出星星形状，撒上糖粉装饰后形如白雪覆盖的圣诞树。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #中种部分：
- 10g纯牛奶
- 110g淡奶油
- 125g高筋粉
- 2g酵母
- 40g全蛋
- 40g纯牛奶
- 40g蛋黄
- 40g黄油
- 45g白砂糖
调味料
- 2g盐
谷物
- #主面团部分
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将中种材料称好，全部混合放入容器中搅拌，搅至无干粉无颗粒即可。面团盖上保鲜膜放入冷藏室（面种最好隔夜，效果会更好）进行基本发酵至2倍大。
2
把所有主面团材料称好备用，将发酵好的中种撕成小块与主面团材料（主面团除黄油、盐以外不加）混合搅拌至稍具光滑状。再加入黄油和盐搅拌，搅拌好的面团能拉出手膜且面团光滑无颗粒即可。面团松弛大约20-30分钟（如果面团温度过低可放在烤箱里低温发酵）。
3
松弛好的面团分割成70g一个，排气，滚圆。可以包入自己想要的馅料，包好的面团收收口捏紧朝上放入模具进行最后发酵。
4
发至9分满后，模具上盖上烤盘，再放上重物压住。
5
烤箱预热 170°，大约15-18分钟出炉，可根据烤箱调整。
6
出炉后倒扣脱模。
7
撒上糖粉，简单装饰一下，像不像落满雪的圣诞树呢？
