香甜可口的红豆面包
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克豆沙馅
- 18克黄油
- 1个鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 2克酵母
- 70克（可以是冰水）水
调味料
- 15克细砂糖
- 1克盐
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆沙面包
2
①高筋面粉200g，水70g，一个鸡蛋，酵母2g，盐1g，黄油18g，豆沙馅130g
3
②除黄油和盐外，先用鸡蛋液把面粉搅成絮状加入酵母和水（水慢慢加面粉吸水性不一样）揉光滑后加入黄油和盐继续揉或摔打至出手套膜
4
③密封发酵至两倍大，分成六等份整理揉圆，放入同样六等分揉圆的豆沙馅像包子一样收口，收口朝下，杆一入牛舌状，用切面包刀朝一面划几刀，然后翻面（切口朝下）卷起，两头收口捏紧。也可以不卷（看上图）
5
④依次放烤箱发酵至1.5倍大（烤箱内可放一碗温水，这个过程大概45分钟）刷鸡蛋液
6
⑤烤箱预热170℃上下火20分钟
