黑五宝戚风蛋糕
简单
4人份
8寸配方。做6寸减半。做戚风中空模具首选。 有机黑五宝粉提供给人体每日获得适当的营养，防止身体营养缺失，滋养人体具有免疫调节的保健功能。适合给家人做健康营养的甜品。做戚风口感佳营养更全面。也可选做慕斯、布丁、发糕、吐司、窝窝头、馒头、烙饼、直接冲泡吃。为家人的健康值的入手有机黑五宝粉。 黑五宝粉下厨房市集有售http://www.xiachufang.com/goods/55898/?from_userid=101488719
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食材清单
其他
- 30克有机黑五宝粉
- 55克玉米油
- 5个（选65克左右的大鸡蛋）蛋黄
- 5个蛋白
- 70克低筋面粉
- 数滴柠檬汁
肉类
- 95克牛奶
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好黑五宝粉材料
2
低筋面粉过筛备用。
3
打蛋盆倒入牛奶和玉米油，加入5个蛋黄，黑五宝粉搅拌完成乳化
4
再次将筛后的面粉再次筛入蛋黄糊中用不规则放法搅拌均匀。（不要过度搅拌以免起筋）
5
将烤箱预热上下管150度。蛋白中倒入柠檬汁，用低速打至粗泡加三分之一糖。这时改为高速蛋白打到微尖加第二次糖。第三次加入细砂糖。打到9成发不用打到过于干性。
6
蛋白分4次与蛋黄糊翻拌混合均匀
7
蛋糕糊入模具震模入烤箱150度中下层烤55至60分钟(温度只供参考)。
8
出炉后在灶台上30厘米高震模马上倒扣在晾网上放凉脱模。如果烤出成品出炉时满模将蛋糕倒扣在酒瓶口上。
