红豆沙馅（免泡豆快手版）
简单
4人份
本期分享一个红豆沙馅做法，不用提前泡豆子，不用看火，不用手动搅拌炒馅，让您优雅又轻松地炒一锅豆沙馅。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克糯米粉
- 200克红豆
- 50克麦芽糖/水怡
- 600克水
- 90克玉米油
调味料
- 50克冰糖粉
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
煮红豆:
2
主锅中加入200克红豆和600克水
3
设60分钟/100度/小勺，煮至软烂。
4
研磨:
5
设1分钟/速度10打磨。打开锅盖把锅壁上的红豆刮至锅底。再次1分钟/速度10打磨细腻。
6
调味混合:
7
加入90克玉米油、50克冰糖粉、50克麦芽糖/水怡、糯米粉浆（用10克糯米粉+30克冷水调和），设1分钟/速度由5逐渐升至8混合。
8
炒馅收水:
9
打开量杯盖，设5分钟/V键/速度3，炒至收水，得到细腻柔滑的豆沙（注意：豆沙放凉后会变硬一点，所以不要炒得太干，用刮刀棒翻起，豆沙能定形，流动性不大即可）。
10
放凉搓团
11
把红豆沙倒入大碗，盖上保鲜膜（防吹干）
12
静止降温后把豆沙揉成团，即可做豆沙馅。
