葡式蛋挞（超级简单）
简单
4人份
越简单的食材才能保留食材本身的味道。见超市有人买蛋挞冻液的，看着那么多叫不上名字来的食品添加剂，真心不推荐，因为太简单以至于没想过写这个菜谱，今天写来分享下，给入门的厨友。 其实蛋挞液的原理就是蒸鸡蛋羹，只是用温热牛奶代替了温水，蒸变成了烤，而加入淡奶油是一为了奶香味更浓郁，二为能烤出葡式蛋挞上的糊皮。
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食材清单
其他
- 180克牛奶
- 200克淡奶油
- 20个蛋挞皮
- 3个鸡蛋
调味料
- 60克糖
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原料
2
淡奶油、纯牛奶和糖混合，搁炉上加热，边搅拌边加热，至糖融化马上关火。（此时混合液体是温热的，这个温度加入鸡蛋不会烫熟）。
3
分次加入鸡蛋搅拌，加一个鸡蛋搅拌匀，再加下一个鸡蛋。
4
用筛网过滤下蛋液混合物。
5
然后倒入蛋挞皮中7-8分满。210度烘烤25分钟左右。至蛋挞上看到糊皮即可。
6
取出，香脆的蛋挞出炉了。小心烫哦。
